粤西味鸭脖属于湛江阿翔食品有限公司，公司成立于2011年9月，粤西下辖湛江市场，茂名市场，阳江市场和海南市场四大区域，粤西味鸭脖现共有80多家门店。设徐闻工厂、海口办公室、湛江办事处、三亚办事处。粤西味鸭脖产品分为肉制品、水产品、蔬菜、豆制品四大类，近三十多个品种，以麻辣、五香、甜辣等三大经典口味为主导。粤西味鸭脖卤制方法：卤水冷后，将鸭脖子先放到里面浸泡2-3个小时，让卤水能够先行入味，到了**的时间捞出鸭脖，加大或将卤水复滚，将鸭脖家回卤水，这个时候由于鸭脖子温度低，所以要等几分钟，等卤水开滚是，转为小火，用这样的温度让卤汁慢慢的渗到鸭脖子里去，小火25分钟左右就好了，卤出的鸭脖肉质干爽有嚼头，而且卤味全进非常美味。